Agriturismo Villa Conca Marco

Ebbe si, anche quest’anno sta per finire e molti di noi stanno già pensando a cosa regalarsi per Natale e Capodanno. Molti spenderanno la tanto attesa “tredicesima” per acquistare vestiti, altri per il veglione e la festa di capodanno, e molti altri saranno già alla ricerca di last minute ed offerte per il capodanno 2009.

Escludendo le noiose feste in discoteche e le feste di piazza spesso fredde e troppo caotiche, vogliamo proporre un’idea di viaggio vacanza a capodanno in Puglia, nel cuore del Salento e precisamente all’agriturismo Villa Conca Marco.

L’Agriturismo Villa Conca Marco, situato in una posizione geografica strategica, permette di raggiungere in pochi minuti i centri più importanti del Salento dove, per la notte di Capodanno 2009, fervono già i preparativi per organizzare i vari eventi in programma.

Passare il Capodanno a Villa Conca Marco significa vivere qualche giorno di relax in una località turistica bella ed accogliente 365 giorni all’anno, nella tranquillità della campagna di Puglia ma nelle vicinanze dei centri urbani di Lecce, Otranto e Gallipoli, dove si possono trovare numerose occasioni per il divertimento.

Villa Conca Marco sta preparando per i propri ospiti una speciale “promozione capodanno” difficile da rifiutare, comprensiva di soggiorno, cenone, festa e tutta l’allegria e la disponibilità che da anni li caratterizza.

La promozione capodanno 2009, di cui a breve daremo notizie più dettagliate, si rivolge principalmente a fidanzati o piccoli gruppi familiari che stanno cercando una valida alternativa alle classici viaggi “toccata e fuga” o alle promozioni last minute che spesso e volentieri non si rivelano all’altezza delle aspettative.

L’azienda agrituristica Villa Conca Marco vuole infatti farvi apprezzare tutte le bellezze del Salento immersi in un’atmosfera unica e tranquilla, facendovi assaporare le ricette tradizionali e i piatti tipici

della terra di Puglia.

Beh…se siete arrivati fin qui significa che forse sta iniziando a venirvi l’acquolina in bocca! Se volete assicurarvi una calda e confortevole sistemazione per il capodanno 2009 e siete impazienti di scoprire in anticipo tutti i dettagli della promozione capodanno, potete contattate i responsabili dell’agriturismo Villa Conca Marco e richiedere loro tutte le notizie a cui siete interessati.

Se invece siete ancora indecisi sul cosa fare o se siete talmente stressati o oppressi dal lavoro per pensare ora alle vacanze natalizie, passate a trovarci tra qualche giorno: pubblicheremo il programma completo degli eventi organizzati sia a Villa Conca Marco sia nella provincia di Lecce, in modo da aiutarvi maggiormente nell’ampia scelta di alternative che ancora una volta il Salento propone ai propri ospiti.

Iniziamo la nostra rassegna di piatti tipici della tradizione del Salento e di Lecce con una ricetta locale di facile realizzo e dal successo assicurato: Ciceri e Trie. Ciceri e Trie compongono un primo piatto povero ma salutare e ricco di sapori semplici, da gustare con vino rosso corposo ed aromatico.

Questa e tutte le ricette che seguiranno potranno essere assaporate presso l’Agriturismo Villa Conca Marco, uno dei pochi agriturismo nel Salento e a Lecce a proporre le proprie pietanze con le ricette tradizionali dei nostri avi e con prodotti locali e biologici.

“CICERI E TRIE”

STORIA E TRADIZIONE

La parola “trìa” deriva dalla parola araba “itrya” che significa pasta fritta o pasta secca; furono infatti gli Arabi per primi ad essiccare i cereali ed a friggerli in grasso animale per poter ottenere una lunga conservazione; metodo che consentiva di avere cereali nel corso dei lunghi viaggi nei deserti. La trìa del Salento identifica la tagliatella di farina e acqua senza uovo, larga circa 1,5 cm della cui quantità da utilizzare se ne frigge il 25% mentre il rimanente 75% viene lessata.

INGREDIENTI PER LE “TRIE” (4 porzioni)

• gr 400 di farina di grano duro o di semola

• gr 150 di acqua

INGREDIENTI PER I “CICERI” (4 porzioni)

• gr 250 di ceci secchi;

• 1 costa di sedano;

• 1 spicchio d’aglio;

• 2 pomodori maturi;

• 1 cipolla piccola;

• olio extra vergine di oliva (consigliato l’olio extravergine di oliva Bio DOP “Quattrofrati”)

• sale e peperoncino q. b.

PREPARAZIONE

Si impasti la farina con l’acqua e la si domi fino a quando non si ottenga un impasto morbido ma omogeneo e consistente. Imbiancare il tavolo con un velo di farina e creare una sfoglia di pasta dallo spessore di circa 2 mm, aiutandosi con un mattarello. Si ripieghi a portafoglio la pasta per 2 volte e la si tagli con uno spessore di circa 1,5 cm. Si lasci riposare per circa un’ora.

Dalla sera precedente si mettano a bagno i ceci in acqua fredda con un cucchiaino di bicarbonato; il mattino successivo si risciacquino e si mettano in un recipiente di terracotta coperti da acqua fredda, con uno spicchio d’aglio, due pomodori “cigliegino” tagliati in quattro, una piccola cipolla bianca, un ciuffo di prezzemolo con i gambi legati e un tronchetto di sedano. Si regoli di sale e si lascino cuocere i ceci fin quando siano teneri (solitamente più di 2 ore), facendoli rimanere molto brodosi. Si prepari la “trìa”, si lasci essiccare e successivamente se ne frigga il 25% in olio d’oliva; si tolga la padella dal fuoco e si faccia intiepidire. Il rimanente 75% della pasta si faccia lessare a parte con acqua salata lasciando al dente; si scoli la pasta e si conservi una parte (circa gr 250) dell’acqua di cottura. Aggiungere infine alla pasta i ceci, le trie con il loro olio di frittura e l’acqua di cottura conservata. Far mantecare per circa 2 minuti e servire con una generosa dose di peperoncino.

I CONSIGLI DELLO CHEF

Si consiglia di usare ceci di piccole dimensioni. Per ottenere un gusto più acidulo, è possibile aggiungere a gradimento del sugo di pomodoro nella fase di mantecatura. Inoltre, chi volesse un piatto maggiormente aromatico può aggiungere 4 foglie di alloro durante la cottura dei ceci.

BUON APPETITO!

Nonostante la forte crisi economica in atto, anche quest’anno il salento chiude una stagione turistica con un bilancio nettamente positivo; le nostre strutture ricettive hanno avuto il piacere di ospitare una gran moltitudine di turisti italiani e non, offrendo sempre il calore, l’accoglienza e l’ospitalità che contraddistingue il popolo salentino. In forte rialzo i bed and breakfast e gli agriturismo “bio” come Villa Conca Marco (www.villaconcamarco.com), i quali riescono a conciliare una qualità elevata di servizio ad un prezzo interessante ed accessibile. Al fine di migliorare l’offerta turistica nel nostro territorio, i Comuni di Polo Territoriale Salentino hanno da poco provveduto ad inserire nelle loro piazze l’Or@colo, o “Infopoint Virtuale Cittadino e Turistico”, attraverso il quale i turisti possono accedere ad una moltitudine di informazioni in maniera autonoma e assolutamente gratuita.

L’Or@colo è un totem multimediale situato nei posti di maggior afflusso turistico nei vari paesi del Comune di Vernole, tramite il quale i turisti avranno modo di ottenere informazioni inerenti la storia del territorio, le strutture ricettive e gli eventi in programmazione nelle zone del circondario. Tali totem pubblicheranno quindi informazioni selezionate dall’Amministrazione Comunale e dall’associazione MediterraneAcaya che gestisce lo I.A.T. di Vernole, le quali verranno erogate mediante due canali: una applicazione multimediale fruibile da un monitor touch screen ed un display a Led di immediata ed efficace comprensione.

Tramite l’intuitivo e comodo monitor touch screen, il programma che governa l’Or@colo permette di sfogliare agevolmente un catalogo multimediale in cui sono presenti le principali informazioni su hotel, ristoranti, attività commerciali, luoghi di interesse, eventi che caratterizzeranno il territorio e notizie di pubblico interesse, mentre il display a led mostrerà dei brevi messaggi composti da testo scorrevole, avviserà su emergenze, fatti importanti o pubblicizzerà le attività o gli eventi ritenuti interessanti dal punto di vista turistico.

Tali Infopoint Virtuali vanno quindi a integrarsi nel programma di promozione turistica avviato dal Comune di Vernole a dall’associazione MediterraneAcaya, i quali si propongono come obbiettivo finale la promozione delle varie entità attive nel territorio e la valorizzazione delle bellezze di cui dispone questa terra ricca di tradizione, storia e cultura.

Lecce, la città Barocca per eccellenza, accoglie in tutti i periodi dell’anno decine e decine di turisti rivelandosi meta ideale per chi intende trascorrere qualche giorno immerso nell’arte, nella bellezza dei sapori antichi e nell’ospitalità che da sempre caratterizza il popolo salentino. Oltre che per le sue bellezze artistiche e naturalistiche, Lecce ospita ogni fine settimana centinaia di tifosi ultras provenienti da tutta Italia i quali vengono a sostenere la propria squadra del cuore negli incontri disputati allo stadio “Via del Mare”. Visti i positivi risultati nel campionato cadetto, la trasferta a Lecce diventa un’occasione per vedere una partita di calcio di altissimo livello e, perché no, per visitare una città dal fascino coinvolgente e caloroso. Tuttavia, per le varie tifoserie risulta difficile trovare strutture che permettano un rapido collegamento con lo stadio e contemporaneamente con il centro cittadino, mantenendo contenuto il prezzo del loro soggiorno. Per ovviare a tale problema, l’Agriturismo Villa Conca Marco ha pensato di offrire una promozione speciale a tutti i gruppi di ultras e tifosi calcio che vorranno partecipare ai match in trasferta tenutesi nello stadio salentino senza dover essere angosciati dagli orari stretti dei mezzi di trasporto pubblico o dalla necessità di rientrare obbligatoriamente in giornata presso la propria abitazione.

La PROMOZIONE TIFOSI E ULRAS si rivolge quindi a gruppi organizzati di tifosi calcio ultras e non e fans club che si spostano a Lecce per seguire la propria squadra del cuore e offre un pacchetto “all-inclusive”, che include il trasporto da e per lo stadio oltre, il servizio bus navetta dai luoghi principali di arrivo con i mezzi pubblici (stazione fs, stazione autolinee ecc) ed il trattamento di mezza pensione presso fra i più rinnomati e apprezzati agriturismo nel salento. La nostra ospitalità, il nostro cibo genuino contornato dall’olio extra vergine bio “Quattro frati” di produzione locale e la posizione strategica, fanno di Villa Conca Marco il punto ideale per una breve sosta nella capitale salentina.

In loco si possono organizzare escursioni all’oasi naturalistica WWF “le Cesine”, o tour enogastronomici fra le antiche masserie che circondano il territorio di Vernole; in circa 10 minuti di automobile si arriva nel centro storico di Lecce, dove si potranno ammirare le bellezze mozzafiato di Piazza Duomo, Anfiteatro Greco, Palazzo dei Celestini, Basilica di Santa Croce e la Piazza di Sant’Oronzo, patrono della città.

Inoltre, se aderite alla PROMOZIONE TIFOSI E ULTRAS e la vostra squadra del cuore vince, avrete un ulteriore sconto sul prezzo del vostro soggiorno!

Per queste ed altre informazioni dettagliate non esitate a contattarci: potete telefonarci ai numeri 0832 861248 o al 3206582659 o visitare il sito www.villaconcamarco.com e rimarrete piacevolmente sorpresi dalla nostra offerta a voi riservata!

Che aspettate dunque, veniteci a trovare e scoprirete che il calcio non è sempre la solita palla!