Agriturismo Villa Conca Marco

Iniziamo la nostra rassegna di piatti tipici della tradizione del Salento e di Lecce con una ricetta locale di facile realizzo e dal successo assicurato: Ciceri e Trie. Ciceri e Trie compongono un primo piatto povero ma salutare e ricco di sapori semplici, da gustare con vino rosso corposo ed aromatico.

Questa e tutte le ricette che seguiranno potranno essere assaporate presso l’Agriturismo Villa Conca Marco, uno dei pochi agriturismo nel Salento e a Lecce a proporre le proprie pietanze con le ricette tradizionali dei nostri avi e con prodotti locali e biologici.

“CICERI E TRIE”

STORIA E TRADIZIONE

La parola “trìa” deriva dalla parola araba “itrya” che significa pasta fritta o pasta secca; furono infatti gli Arabi per primi ad essiccare i cereali ed a friggerli in grasso animale per poter ottenere una lunga conservazione; metodo che consentiva di avere cereali nel corso dei lunghi viaggi nei deserti. La trìa del Salento identifica la tagliatella di farina e acqua senza uovo, larga circa 1,5 cm della cui quantità da utilizzare se ne frigge il 25% mentre il rimanente 75% viene lessata.

INGREDIENTI PER LE “TRIE” (4 porzioni)

• gr 400 di farina di grano duro o di semola

• gr 150 di acqua

INGREDIENTI PER I “CICERI” (4 porzioni)

• gr 250 di ceci secchi;

• 1 costa di sedano;

• 1 spicchio d’aglio;

• 2 pomodori maturi;

• 1 cipolla piccola;

• olio extra vergine di oliva (consigliato l’olio extravergine di oliva Bio DOP “Quattrofrati”)

• sale e peperoncino q. b.

PREPARAZIONE

Si impasti la farina con l’acqua e la si domi fino a quando non si ottenga un impasto morbido ma omogeneo e consistente. Imbiancare il tavolo con un velo di farina e creare una sfoglia di pasta dallo spessore di circa 2 mm, aiutandosi con un mattarello. Si ripieghi a portafoglio la pasta per 2 volte e la si tagli con uno spessore di circa 1,5 cm. Si lasci riposare per circa un’ora.

Dalla sera precedente si mettano a bagno i ceci in acqua fredda con un cucchiaino di bicarbonato; il mattino successivo si risciacquino e si mettano in un recipiente di terracotta coperti da acqua fredda, con uno spicchio d’aglio, due pomodori “cigliegino” tagliati in quattro, una piccola cipolla bianca, un ciuffo di prezzemolo con i gambi legati e un tronchetto di sedano. Si regoli di sale e si lascino cuocere i ceci fin quando siano teneri (solitamente più di 2 ore), facendoli rimanere molto brodosi. Si prepari la “trìa”, si lasci essiccare e successivamente se ne frigga il 25% in olio d’oliva; si tolga la padella dal fuoco e si faccia intiepidire. Il rimanente 75% della pasta si faccia lessare a parte con acqua salata lasciando al dente; si scoli la pasta e si conservi una parte (circa gr 250) dell’acqua di cottura. Aggiungere infine alla pasta i ceci, le trie con il loro olio di frittura e l’acqua di cottura conservata. Far mantecare per circa 2 minuti e servire con una generosa dose di peperoncino.

I CONSIGLI DELLO CHEF

Si consiglia di usare ceci di piccole dimensioni. Per ottenere un gusto più acidulo, è possibile aggiungere a gradimento del sugo di pomodoro nella fase di mantecatura. Inoltre, chi volesse un piatto maggiormente aromatico può aggiungere 4 foglie di alloro durante la cottura dei ceci.

BUON APPETITO!

Lecce, la città Barocca per eccellenza, accoglie in tutti i periodi dell’anno decine e decine di turisti rivelandosi meta ideale per chi intende trascorrere qualche giorno immerso nell’arte, nella bellezza dei sapori antichi e nell’ospitalità che da sempre caratterizza il popolo salentino. Oltre che per le sue bellezze artistiche e naturalistiche, Lecce ospita ogni fine settimana centinaia di tifosi ultras provenienti da tutta Italia i quali vengono a sostenere la propria squadra del cuore negli incontri disputati allo stadio “Via del Mare”. Visti i positivi risultati nel campionato cadetto, la trasferta a Lecce diventa un’occasione per vedere una partita di calcio di altissimo livello e, perché no, per visitare una città dal fascino coinvolgente e caloroso. Tuttavia, per le varie tifoserie risulta difficile trovare strutture che permettano un rapido collegamento con lo stadio e contemporaneamente con il centro cittadino, mantenendo contenuto il prezzo del loro soggiorno. Per ovviare a tale problema, l’Agriturismo Villa Conca Marco ha pensato di offrire una promozione speciale a tutti i gruppi di ultras e tifosi calcio che vorranno partecipare ai match in trasferta tenutesi nello stadio salentino senza dover essere angosciati dagli orari stretti dei mezzi di trasporto pubblico o dalla necessità di rientrare obbligatoriamente in giornata presso la propria abitazione.

La PROMOZIONE TIFOSI E ULRAS si rivolge quindi a gruppi organizzati di tifosi calcio ultras e non e fans club che si spostano a Lecce per seguire la propria squadra del cuore e offre un pacchetto “all-inclusive”, che include il trasporto da e per lo stadio oltre, il servizio bus navetta dai luoghi principali di arrivo con i mezzi pubblici (stazione fs, stazione autolinee ecc) ed il trattamento di mezza pensione presso fra i più rinnomati e apprezzati agriturismo nel salento. La nostra ospitalità, il nostro cibo genuino contornato dall’olio extra vergine bio “Quattro frati” di produzione locale e la posizione strategica, fanno di Villa Conca Marco il punto ideale per una breve sosta nella capitale salentina.

In loco si possono organizzare escursioni all’oasi naturalistica WWF “le Cesine”, o tour enogastronomici fra le antiche masserie che circondano il territorio di Vernole; in circa 10 minuti di automobile si arriva nel centro storico di Lecce, dove si potranno ammirare le bellezze mozzafiato di Piazza Duomo, Anfiteatro Greco, Palazzo dei Celestini, Basilica di Santa Croce e la Piazza di Sant’Oronzo, patrono della città.

Inoltre, se aderite alla PROMOZIONE TIFOSI E ULTRAS e la vostra squadra del cuore vince, avrete un ulteriore sconto sul prezzo del vostro soggiorno!

Per queste ed altre informazioni dettagliate non esitate a contattarci: potete telefonarci ai numeri 0832 861248 o al 3206582659 o visitare il sito www.villaconcamarco.com e rimarrete piacevolmente sorpresi dalla nostra offerta a voi riservata!

Che aspettate dunque, veniteci a trovare e scoprirete che il calcio non è sempre la solita palla!

Costa Orientale - Riserva Naturale delle Cesine.
COPPA ITALIA KITE COPPA ITALIA “FORMULA WINDSURFING”

SEA & SOULS
Associazione sportivo-dilettantistica
Via Papatodero n.3
73100 Lecce
Tel.3332635854

La manifestazione sportiva che L’Associazione sportivo-dilettantistica Sea & Souls intende realizzare, promuoverà lo sport nautico nel nostro litorale  adriatico associandolo alla riscoperta di una fra le più belle località della regione Puglia, della Provincia di Lecce, del territorio di Vernole in particolare, e si visiteranno luoghi culturalmente conosciuti ed importanti per la presenza di monumenti rilevanti, storici ed architettonici.
Con la manifestazione verrà incentivato lungo la nostra costa, la pratica del kitesurf, Windsurf e barca a vela, e la realizzazione di questo evento consentirà inoltre di veicolare informazioni riguardanti tutte le principali strutture ricettive, balneari e turistiche del luogo, con informazioni culturali, gastronomiche, artigianali … Tutto ciò sarà realizzato in collaborazione con i gruppi locali, l’Amministrazione Comunale di Vernole, di Lecce, della Provincia di Lecce, e degli iscritti al marchio d’area “Salento d’Amare”.

Durante il Buena Ventura Sport Contest 2009 l’organizzazione proporrà le seguenti attività:

- Contest long-distance kite e windsurf e barche a vela.
- Esibizioni freestyle e hang-time per kite.
- Triangolo olimpico per tutti e tre gli sport.
- Lezioni gratuite degli sport nautici, effettuate dai n.s istruttori ed atleti in un luogo dove imparare gli sport nautici è facile e sicuro grazie ai metodi didattici della SEA & SOULS.
- Grande festa, party, sorteggi e premiazione dei vincitori alle gare e grande conclusione con gadget e giochi a premi non solo per i partecipanti, ma anche per gli spettatori dell’evento.

L’evento sarà filmato e promosso da tv locali, nazionali e internazionali, e sarà realizzato un servizio fotografico con un fotografo professionista che seguirà la manifestazione e curerà anche le interviste al pubblico e ai partecipanti, dando grande risonanza al marchio “Salento d’amare”, ed alle aziende sponsorizzatrici, ed il materiale raccolto in seguito sarà divulgato sui principali siti web, riviste dedicate allo sport e sarà inserito nella guida turistico sportive delle agenzie viaggi.

Per ulteriori informazioni visita il nostro sito, www.villaconcamarco.com, o manda una mail a buenaventura@villaconcamarco.com, cell. (+39) - 333-2635854

1° BUENA VENTURA SPORT CONTEST 2009
PROGRAMMA E BANDO DI GARA

windsurf, kitesurf, e barche a vela, educazione al mare e tutela delle coste.

Periodo : 3/4/5 Luglio 2009

Lido Buena Ventura, località Fontanelle di Torre Specchia, lit. S.Cataldo-Torre Specchia.

La Sea & Souls, Associazione sportivo-dilettantistica, affiliata FSNI e CONI, in concerto con lo stabilimento balneare “Buena Ventura”, (iscritto al marchio d’area “Salento d’Amare” della Provincia di Lecce), con la International Kitesurf University (IKU), CON L’Associazione “Crazy Surf” affiliata FIV, con l’Associazione Turistica “Terre di Acaya”, con il Club Turismo Salento e col patrocinio del Comune di Vernole, di Lecce, e della Provincia di Lecce, vuole promuovere un evento, per adesso di valenza nazionale, duraturo nel tempo, nei giorni 3/4/5 Luglio, con i seguenti scopi:

PROMOZIONE DEL TERRITORIO
PROMOZIONE DEGLI SPORT ACQUATICI FAVORENDO LA DESTAGIONALIZZAZIONE, INCREMENTANDO IL MARKETING TERRITORIALE E, ATTRAVERSO IL COINVOLGIMENTO DEI CONCESSIONARI, LA PROMOZIONE DEL MARCHIO “SALENTO D’AMARE”.
CREARE UN EVENTO MULTISPORTIVO ORIGINALE, che  promuova un turismo sostenibile tutto l’anno sul mare e sulle coste del territorio del comune di Vernole anche nei mesi invernali e primaverili, sfruttando le risorse già presenti nel mare, nel vento, nelle onde, della località in oggetto.
Promuovere la sensibilizzazione e l’informazione per la salvaguardia, la tutela e la valorizzazione delle coste adriatiche ed in particolare di quelle di Vernole, con degli ‘Educationals’ fatti dai campioni, dagli istruttori, o da atleti locali, o persino da esperti del settore ambiente, per gli alunni delle scuole e i  mass media nazionali ed internazionali invitati, mentre i cittadini comuni e i turisti presenti possono visitare gli stands espositivi degli aderenti all’evento iscritti a ‘Salento d’Amare’ allestiti all’uopo presso il lido Buena Ventura e visitare l’Area Protetta delle Cesine, grazie ad una guida del WWF.

VALORE PROMOZIONALE DELL’INIZIATIVA
La forte promozione da parte dei mass media di questa manifestazione e il forte seguito di questi sport a contatto con la natura, attireranno nel nostro Salento ed in particolare a Lecce e a Vernole turisti e spettatori locali, ma soprattutto da tutta la nazione e se veicolato bene anche dai paesi europei, contribuendo a promuovere l’ immagine  turistica della costa adriatica, della località ospitante (Vernole), della Provincia di Lecce e della Regione Puglia in genere.
La manifestazione sarà pubblicata con ampi servizi  nelle riviste specializzate nazionali, su quotidiani e servizi speciali sono previsti nelle televisioni locali e nazionali.
      
Speaker qualificati si alterneranno nella presentazione  degli atleti in  gara parlando in italiano, in dialetto leccese, ed in inglese per permettere  al pubblico  e agli atleti stessi una corretta informazione.

VALORE TURISTICO-PROMOZIONALE
In presenza del Maestrale (frequentissimo in questa stagione), la spiaggia di Buena Ventura presenta onde surfabili.
Lo scirocco e tutti i venti da Sud (Libeccio-Ostro), spesso presenti, grazie anche al Termico, sono ideali per il corretto svolgimento di Windsurf e barca a vela.
Anche con la piatta totale, la sfida “percorso natura” tutto lungo la costa sia con i windsurf che con le barche a vela, diventa spettacolare e mette in evidenza i bellissimi fondali delle aree indicate.
 Questi paradisi per gli appassionati locali dei nostri sport sono ben conosciuti, ma non hanno ancora raggiunto una adeguata visibilità  nazionale né tantomeno internazionale.
 Una manifestazione del tutto nuova e di valore internazionale, raggiungerebbe questo scopo e avvierebbe un flusso turistico settoriale che ha già avuto i suoi benefici in altri  cosiddetti paradisi del windsurf, del surf o del kitesurf che hanno abbinato la loro località al Circuito Mondiale di  Coppa del Mondo di questi sport. 

VALORE AMBIENTALE
Promuovere turisticamente e sportivamente  i tratti di costa protetti e non, frequentati solo nel mese di agosto, senza aggiungere alcun tipo di struttura fissa,  ma utilizzando la struttura del lido Buena Ventura, già peraltro noto a livello internazionale per la promozione di sport acquatici in modo tale da valorizzare l’unicità fisica dei luoghi summenzionati, dando vantaggi alle strutture ricettive esistenti in loco quali alberghi, campeggi e seconde case spesso ancora vuoti a fine giugno o inizio luglio(peraltro si pensa per i prossimi anni di anticipare ulteriormente tale periodo).
Il nostro mare con le onde e il vento, o anche con la calma piatta, può diventare viceversa un motivo di pregio unico rivolto a chi queste onde le vuol cavalcare con una tavoletta da surf, con una vela o con un aquilone.

VISIBILITA’ DEGLI SPONSOR E DEL PATROCINIO.
Oltre alla promozione degli sponsor sui mass media nello stesso modo in cui verrà promosso l’evento, i singoli aderenti all’iniziativa avranno a disposizione uno spazio pubblicitario c/o il lido Buena Ventura ove potranno apporre i propri loghi, bandiere, striscioni, o anche usufruire di spazio in stands espositivi ove sarà possibile esporre i propri gadget, prodotti, brochure o quant’altro.
Grande risalto sarà dato agli enti patrocinanti l’evento ed in particolar modo sarà valorizzato il marchio d’area “Salento d’Amare” ed il nome delle sue aziende partecipanti.
Sia il primo giorno di presentazione c/o il lido Buena Ventura che il giorno della premiazione, ci sarà una conferenza stampa con la partecipazione di politici locali, giornalisti, atleti famosi e personalità e sarà dato ampio risalto a tutti gli sponsor partecipanti.

PARTECIPANTI
Il BUENA VENTURA SPORT CONTEST vedrà protagonisti oltre ad atleti locali, professionisti invitati, che per tutta la durata dell’evento gareggeranno e si renderanno disponibili alla produzione di un video promozionale per le televisioni locali, italiane, europee e americane.
Potranno entrare in acqua anche gli amatori che gareggeranno nelle diverse fasce d’età nelle gare in programma (Windsurf, kitesurf, barche a vela). Dai bambini ( 6 anni in su) ai Grand Masters ( oltre 50 anni).
Fra gli atleti invitati x la categoria “kitesurf”di coppa Italia IKU: il pluri campione italiano Alberto Rondina (Piemonte), Erik Volpe (Lombardia) campione junior del circuito mondiale KPWT, Max De Cicco (Puglia) pluri campione italiano, Daniele Malorino (Lombardia) atleta Naish e Cyclone, Stefano Martinelli (Toscana), atleta Best, Lorenzo Giovannelli (Toscana) team Slingshot International e Peter Geier (Germania) atleta Slingshot e Cyclone, Arthur Catalani (Emilia Romagna), Alice Brunicci e Giacomo Barberi, Giuseppe Esposito (Sicilia), Emanuele e Francesco Minutello (Campania) team Calibro 9, Gabriele Garofano e Cristiano Cecchini (Lazio).
Nella categoria “Formula Windsurfing”, tappa regionale FIV, troviamo il tricolore leccese Luciano Treggiari, Alberto Menegatti del lago di Garda, il romano Marco Begalli, il veneto Thomas Fauster e tanti altri che stanno già dando la loro adesione.
Per la barca a vela, essendo questa una regata a livello amatoriale provinciale, i protagonisti sono dilettanti dei vari circoli velici leccesi, ma non per questo la chermesse sarà meno entusiasmante, anzi ogni concorrente tenderà a dare il meglio di sé pur di essere notato dal folto pubblico.
 

LE GARE
Il “BUENA VENTURA SPORT CONTEST” prevede, nei 3 giorni diversi tipi di gare, con o senza vento, con o senza onde.
Una o più prove in ogni disciplina possono essere disputate  nell’arco dei tre giorni. 
I risultati vengono sommati in una classifica generale combinata che darà diritto al montepremi.
1)Per windsurf, kitesurf e barca a vela e’ in programma la regata long-distance  sul ‘percorso natura’ (partenza e ritorno sulla battigia, girando intorno a una boa posizionata al largo del centro naturalistico delle Cesine) e/o un contest wave-riding vicino a riva.
 
Il contest di “formula windsurfing” e di barca a vela prevede la gara a squadre (3 contro 3) e quella individuale match-race. Parte dell’attrezzatura potrebbe essere fornita dagli organizzatori.
E’ possibile anche, condizioni meteo favorevoli, organizzare il wave Contest x kite e windsurf.
2)Per il surf da onda il  ‘Surf contest’ è possibile che sia messo in programma sulla spiaggia solo in condizioni di onda grossa e nelle condizioni atmosferiche più convenienti del giorno.
 
In mancanza di onde e vento si svolge comunque la gara di barche a vela, con classi differenti x tipologia ed età dei concorrenti.

 
MONTEPREMI
La gara e’ dotata di un montepremi di 500,00 Euro, sotto forma di attrezzatura ed accessori o gadget per i gli atleti testimonial provenienti dall’estero e per tutti i partecipanti.

PROGRAMMA SOCIALE
Il programma sociale comprende:
- musica in spiaggia nei momenti liberi tra le gare e le lezioni per le scuole
- la serata  tipica  salentina  di Sabato  tendente  a far conoscere  le tradizioni  enogastronomiche   locali, con degustazione di prodotti tipici agroalimentari, e musiche folkloristiche tradizionali.

PROGRAMMA  EDUCATIVO SCUOLE
Al di là  delle gare professionistiche e amatoriali, uno dei motivi principali dell’evento sarà il momento di incontro con le scolaresche delle scuole elementari, medie e secondarie delle zone limitrofe.
In accordo con i Dirigenti scolastici dei vari istituti e i rappresentanti dell’Area Protetta, gli alunni potranno seguire una lezione speciale  sul mare con i seguenti argomenti:
- salvamento in mare
- la salvaguardia delle spiaggie e delle coste nel litorale dl Vernole e di Lecce.
 
- i venti, le correnti marine e conoscenze meteo.
- clinics in spiaggia  fatti dai campioni invitati sulla tecnica base del surf, windsurf , kitesurf, barca a vela.

PROGRAMMA GENERALE E LOCALITA’ INTERESSATE
L’evento sarebbe itinerante, e cioè mirato sopratutto ad una produzione televisiva  che presenti le caratteristiche e le opportunità turistiche sfruttabili sia nelle diverse spiaggie che all’interno del territorio di Vernole.
Durante i 3 giorni in programma verranno infatti effettuate delle riprese non solo lungo la stupenda costa, ma anche nei siti più importanti e rappresentativi del Comune di Vernole.

BUENA VENTURA LIDO
Conferenza Stampa, presentazione e inizio gare.
La tipologia delle competizioni sportive possono variare a seconda delle condizioni di mare, vento e onda, ma rimangono fissi gli allestimenti c/o il lido Buena Ventura, e la produzione del video promozionale. Inoltre saranno in atto gli arrivi e sistemazioni in albergo degli amatori del Buena Ventura Sport Contest,  i trials ed i free clinics.

1° giorno
h: 10.00-11.00 presentazione dell’evento da parte degli organizzatori e delle Autorità invitate, contemporaneamente si svolgeranno le ultime registrazioni per gli atleti e compilazioni tabelloni di gara.
15.00-19.00 Prime gare ufficiali amatoriali
19.00  Cerimonia  in piazza con le autorità.

2° giorno   
h.11.00-19.00 Gare nelle varie discipline e Stage gratuito per bambini ed adulti
h.12.00 Partenza ‘Percorso Natura’
h. 21.30 BBQ,  Windsurf party,  proiezioni video.  Premiazioni.

3° giorno
h.11.oo-12.30 Ultime gare
h.13 premiazioni e saluti.

Per ulteriori informazioni visita il nostro sito, www.villaconcamarco.com, o manda una mail a buenaventura@villaconcamarco.com, cell. (+39) - 333-2635854

PERSONALE IMPEGNATO

Il personale tecnico impiegato per il controllo e la gestione dell’evento (utilizzando quello delle Associazioni locali) e’ di circa 40 persone che si aggiungono ai 10 elementi della giuria, 40 tra atleti e assistenti  e una ventina tra operatori televisivi, fotografi e giornalisti per un totale di 100-150 persone. L’evento ha durata di 3 giorni.

SEA & SOULS
Associazione sportivo-dilettantistica
Via Papatodero n.3
73100 Lecce
Tel.3332635854